Domaine de Vénus - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2009
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Profil du vin
Daube de bœuf, civet de lapin, joue de porc confite, gigot d’agneau de 7 heures, terrines de gibier.
Maroilles, Livarot, Pont-l’Évêque, Boursault, Manchego.
Le vin a une robe rubis qui évolue vers une connotation grenat sur le côté du verre. Un vin riche et puissant d’apparence.
Au nez, le vin offre une belle complexité aromatique, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs confiturés, cerise, figue, pruneau, cassis, à des notes de poivre, réglisse, cuir et chocolat.
En bouche, le vin est rond, crémeux et plein de saveurs fruitées et épicées. Un vin voluptueux avec des tanins encore frais, mais doux, et une finale cacaotée.
L’avis de l’équipe
Passion pour ce 2009 de la mythique vallée de l’Agly
Avec cette cuvée, nous sommes au cœur de la mythique vallée de l’Agly. Un domaine qui réunit des amis, certes, et plus de 60 parcelles de vignes. Cette cuvée est issue de cépages carignan pour la personnalité et le caractère, de syrah pour la finesse et la fraîcheur, et de grenache pour la générosité et le fruité. Un vin qui arrive à maturité avec le plaisir de l’apprécier dès aujourd’hui. Une cuisine mijotée s’impose.Domaine de Vénus
🇫🇷 66460 Maury, franceLe vent de la Tramontane sculpte l’identité de ce Domaine, né d'une passion entre amis en 2002. Ancré dans les hauteurs escarpées du Roussillon, le Domaine de Vénus cultive 34 hectares sur une mosaïque de schistes et de granites. Converti à l’agriculture biologique en 2018, il révèle des vins vibrants, empreints d’une fraîcheur exceptionnelle propre au climat de Maury. Ce Domaine est une figure incontournable du Languedoc-Roussillon.
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