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Domaine de Vauroux - Chardonnay 2023
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Poulet rôti au citron, escalope de veau à la crème
Filet de sole meunière, ceviche de bar
Tarte au chèvre frais et courgette, risotto aux asperges
Comté jeune, chaource, fromage frais aux herbes
Tarte au citron meringuée, sablé à la fleur de sel
Robe jaune pâle, brillante, aux reflets légèrement dorés.
Arômes de beurre frais, craie, citron jaune et fleur de primevère. L’aération dévoile une touche florale plus chaude.
Bouche gaie, croquante, au fruit net et à la texture légère. Une belle tension en finale, avec une minéralité bien présente.
Domaine de Vauroux
🇫🇷 Chablis, franceSitué en plein coeur de Chablis le domaine Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon. Il profite d'une belle exposition Sud-Est, Sud-Ouest et offre un panorama à 360° sur les vignes avoisinantes. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte aux vins une véritable identité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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