Coup de coeur
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Domaine de Vauroux - Chardonnay 2023

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

Entre Chablis et Bourgogne, le rendez-vous de l'élégance.
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Domaine de Vauroux 🇫🇷 Chablis, France
Raisonnée Délicat

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Vif

Son accord parfait : Huîtres gratinées au beurre citronné
L’equipe du Petit Ballon
Un Chardonnay de Bourgogne comme on les aime : accessible, minéral, et avec ce petit quelque chose en plus qui donne envie d’y revenir. Issu des coteaux de Tonnerre, à deux pas de Chablis, ce blanc signé Domaine de Vauroux offre une belle porte d’entrée vers les grandes appellations bourguignonnes. On aime son nez beurré, mêlé de fleur de printemps et de craie fraîche, et sa bouche croquante, pleine de vivacité. C’est un vin de terroir et de plaisir immédiat, à savourer dès maintenant.
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2026
œil

Robe jaune pâle, brillante, aux reflets légèrement dorés.

Nez

Arômes de beurre frais, craie, citron jaune et fleur de primevère. L’aération dévoile une touche florale plus chaude.

bouche

Bouche gaie, croquante, au fruit net et à la texture légère. Une belle tension en finale, avec une minéralité bien présente.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti au citron, escalope de veau à la crème

Poisson

Filet de sole meunière, ceviche de bar

Légumes

Tarte au chèvre frais et courgette, risotto aux asperges

Fromage

Comté jeune, chaource, fromage frais aux herbes

Dessert

Tarte au citron meringuée, sablé à la fleur de sel

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,08€

Domaine de Vauroux

🇫🇷 Chablis, france

Situé en plein coeur de Chablis le domaine Vauroux a été crée en 1956 par la famille Tricon. Il profite d'une belle exposition Sud-Est, Sud-Ouest et offre un panorama à  360° sur les vignes avoisinantes. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée avec toujours un profond respect de l'environnement, de ce sol argilo-calcaire, riche en kimméridgien qui apporte aux vins une véritable identité. 

Customer Reviews

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E
Etienne23-Duvern
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