Domaine de Rochemure - Moulin à Vent 2023

Rouge

AOP Moulin-à-Vent

Beaujolais

Raisonnée Tendre
Le gamay dans toute sa splendeur !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Saucisson brioché lyonnais
L’equipe du Petit Ballon
Moulin à Vent, notre appellation coup de coeur du Beaujolais ou le gamay se révèle dans toute sa splendeur ! Ce 2023 est fruité, floral et marqué par une touche de fumée minérale. À déguster dès aujourd'hui ou à conserver quelques années.
Service 15°C
Apogée 2028
Garde 2034
œil

Robe rubis, assez tendre et dégradé, nuances violines et pourpres.

Nez

Nez fin, fruité, myrtille, pivoine, violette, notes fumées et pointe d'épices à l'aération.

bouche

Bouche souple avec une attaque veloutée, fruité et floral avec une jolie finale sur des tanins souples et croquants.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille grillées, Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de boeuf frites

Poisson

Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre

Légumes

Tatin d'aubergine, tian

Fromage

Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine de Rochemure

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