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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Suprême de volaille fermière, gratin de crozets au beaufort, sauce crémeuse à l’estragon
Filet de féra poêlé, poêlée de légumes racines, beurre blanc au citron confit
Gratin de courge butternut, riz rouge de Camargue
Tome des Bauges, pain de seigle, gelée de gentiane
Poire pochée au vin blanc, biscuit aux amandes, crème légère à la vanille
Ce vin séduit par une robe lumineuse, jaune pale aux délicats reflets dorés.
Le nez est délicat et engageant, mêlant des arômes de fleurs blanches, de pêche de vigne et de poire juteuse. On perçoit également quelques notes grillées et vanillées très délicates
Frais et charnu, ce vin s’épanouit en bouche avec une belle ampleur et une texture pleine de souplesse. Magnifique équilibre, ensemble vivifiant et épuré.
Domaine de l'Idylle
🇫🇷 Cruet, franceAu cœur du Parc naturel du Massif des Bauges, le domaine de l’Idylle cultive l’âme savoyarde depuis cinq générations. Sur les coteaux ensoleillés de Cruet, la famille Tiollier dompte Mondeuse, Jaquère, Altesse et Roussanne avec passion. Altitude, fraîcheur, et amour du travail bien fait donnent ici des vins droits, fruités et ciselés, à boire les pieds dans la neige… ou sous une raclette fondue !
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