Domaine de l'Aiguelière - Velours 2013
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Profil du vin
Viandes rouges, rôties, en sauce ou confites, magret de canard aux cèpes.
Pélardons affinés, Livarot, Boursault.
Très belle couleur rubis en évolution avec des reflets violines qui parlent de jeunesse. Le velouté de cette couleur inspire déjà le grand vin.
Très belle complexité aromatique autour de notes de fruits rouges et noirs, d’épices, de chocolat, de vanille, de fumé, avec une pointe de virilité.
Le vin, comme la robe, est velouté, soyeux et finement aromatique. Fruits, épices, fumé, tanins sont en harmonie sur une finale fraîche et réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine de l'Aiguelière
🇫🇷 , franceL’intelligence scientifique au service du terroir : voici la marque de fabrique du Domaine de l'Aiguelière en Languedoc-Roussillon. Mené par une famille de chercheurs, ce Domaine a optimisé pendant neuf ans l'équilibre de ses 19 hectares de terrasses. Au pied du Larzac, un microclimat frais protège la vigne. L'union du travail de précision et des sols argilo-calcaires donne un vin qui célèbre la garrigue avec une finesse technique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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