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Domaine de La Verde - Alpha Omega 2013
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L’avis de l’équipe
19/20, c'est ma note, c'est vous dire que nous sommes face à un vin presque parfait.
Ceci est d'autant plus prodigieux que l'année ne s'y prêtait pas. Mais avec des grenaches centenaires et des syrah de 80 ans , vous comprendrez qu'on ne peut faire que des vins exceptionnels. Les 14 mois de fûts n'ont pas eu d'emprise sur le vin si ce n'est lui donner une complexité naissante. Jouant sur la tendresse des sols sablonneux et la finesse qu'apporte un sol calcaire, cette cuvée haut de gamme et confidentielle apportera à votre table, des moments que j'espère inoubliables.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2025
Tournedos Rossini, daube de sanglier, râble de lièvre, côte de boeuf, sauce à la moelle.
Poêlée de champignons à base de jus de viande.
Maroilles, Livarot, Epoisse, Mimolette.
Dessert chocolat.
Vin à la robe rubis de belle intensité aux reflets violets, et à la matière concentrée trahissant un vin de soleil.
Le nez est fin, floral, fruité, réglissé, poivré, puissant et racé. Bien que jeune le vin annonce une belle complexité.
La matière est riche et soyeuse avec une trame fruitée rafraîchie par quelques notes de menthe et de réglisse. Les tanins sont croquants et poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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