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Accueil Vins Les vins charnus du Petit Ballon Domaine de la Réméjeanne - Les Chèvrefeuilles 2015
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Domaine de la Réméjeanne - - Les Chèvrefeuilles 2015

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BIO Charnu
Du bio gourmand, fin et charmeur.

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Suave

Son accord parfait : Rognons de veau à la moutarde ancienne.
L’équipe du Petit Ballon

Du bio gourmand, fin et charmeur.

Un vin rouge malgré le nom de la cuvée qui pourrait faire penser à un vin blanc. Mais la finesse et le charme sont là avec une trame aromatique fruitée et florale ponctuée de notes d'épices. Le caractère gourmand et tendre du nez du vin gagne en générosité et en caractère en bouche. L'encépagement original y est pour quelque chose sans aucun doute comme la présence du marselan et du carignan au milieu des classiques grenache, syrah et mourvèdre.
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Marselan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Travers de porc caramélisés, daube provençale, lapin chasseur, lasagnes, moussaka.

Légumes

Chou farci.

Fromage

Chèvre frais, Banon, tomme de montagne, Salers, Reblochon, Montbriac.

Service 16/17°C°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis lumineuse avec un dégradé plus tendre sur un ton violet et un début de mauve signant l'évolution amorcée.

Nez

Le nez est d'abord discret mais fin puis s'ouvre sur une trame fruitée, mûre, figue, grenache, ainsi que poivre, réglisse, piment, rose et violette.

Bouche

L'attaque est charnue et fruitée à souhait, avec une matière suave ponctuée de tanins doux et soyeux pour finir sur une pointe de piment d'Espelette très agréable.

Domaine de la Réméjeanne

Le domaine de la Réméjeanne compte 35 hectares. Les vignes sont situées entre la rive droite de la Vallée du Rhône et le Mont Ventoux. Tous les vins sont certifiés en agriculture biologique : vendanges manuelles, levures indigènes, extractions douces, ... chez Réméjeanne on aime la nature et on la respecte ! En plus, pour le petits gourmands, le domaine propose également de l’huile d’olive et de la confiture.

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