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  • Domaine de la Réméjeanne - Les Chèvrefeuilles 2015
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Les Chèvrefeuilles 2015

Domaine de la Réméjeanne

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Du bio gourmand, fin et charmeur.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Travers de porc caramélisés, daube provençale, lapin chasseur, lasagnes, moussaka.

Légumes

Chou farci.

Fromage

Chèvre frais, Banon, tomme de montagne, Salers, Reblochon, Montbriac.

Service 16/17°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis lumineuse avec un dégradé plus tendre sur un ton violet et un début de mauve signant l'évolution amorcée.

Nez

Le nez est d'abord discret mais fin puis s'ouvre sur une trame fruitée, mûre, figue, grenache, ainsi que poivre, réglisse, piment, rose et violette.

Bouche

L'attaque est charnue et fruitée à souhait, avec une matière suave ponctuée de tanins doux et soyeux pour finir sur une pointe de piment d'Espelette très agréable.

Domaine Domaine de la Réméjeanne
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Marselan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Suave

Son accord parfait : Rognons de veau à la moutarde ancienne.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Du bio gourmand, fin et charmeur.</h2>Un vin rouge malgré le nom de la cuvée qui pourrait faire penser à un vin blanc. Mais la finesse et le charme sont là avec une trame aromatique fruitée et florale ponctuée de notes d'épices. Le caractère gourmand et tendre du nez du vin gagne en générosité et en caractère en bouche. L'encépagement original y est pour quelque chose sans aucun doute comme la présence du marselan et du carignan au milieu des classiques grenache, syrah et mourvèdre.

Domaine de la Réméjeanne

🇫🇷 , france

L'amour de la nature est le moteur du Domaine de la Réméjeanne. Ce vignoble biologique de 35 hectares, entre le Rhône et le Mont Ventoux, honore son terroir en privilégiant les vendanges manuelles et les levures indigènes. Ce travail respectueux révèle des vins d'une grande finesse en Vallée du Rhône. Pour les gourmands, le domaine produit aussi de l'huile d'olive et de la confiture.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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