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Domaine de la Gonorderie 2019
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L’avis de l’équipe
Voici une belle illustration du cabernet franc dans sa suavité et sa gourmandise. Le vin « jeunes vignes », comme on le nomme souvent dans la Loire. Issue de terrains sablonneux, cette cuvée nous offre un 2019 tendre, certes, mais avec un joli caractère final. Tous les arômes typiques du cépage sont là : violette, fruits noirs, réglisse… Un vin gouleyant dans sa texture. Idéal pour l’été, un peu frais.
Petit tips : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d’agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d’aubergines, pizza 3 fromages
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac
Vin à la robe rubis de belle intensité avec un tout début d’évolution visible sur le bord du verre.
Nez myrtille, mûre, mais aussi floral, violette, pivoine, réglisse à l’aération. Attractif et gourmand.
Fruité également en bouche sur une texture gouleyante et à la finale aux tanins croquants et poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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