Bourgueil Mi-Pente 2013 Domaine de la Butte AOP Bourgueil Rouge
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, rognons à la moutarde, carré d'agneau sarladaise, petits gibiers, pigeon en salmis
Lamproie à la bordelaise, matelote d'anguille au vin rouge
Chou farci au gibier
Bleu de Bresse, Camembert, Brie
Vin dont la concentration de couleur est très parlante. Il est d'un rubis presque noir bleuté avec des nuances pourpres de jeunesse.
Le nez est encore jeune mais exprime une belle palette de fruits noirs, des notes de pivoine, de violette et surtout une belle maturité.
L'attaque est fruitée et très gourmande avec une matière charnue qui se resserre sur un structure qui laisse envisager un beau futur. Finale croquante.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Butte
🇫🇷 , franceJacky Blot est un chasseur de terroir obsédé par le Cabernet Franc. Le Domaine de la Butte est son aboutissement en Touraine, dans la Vallée de la Loire, où il a réuni quinze hectares sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgueil. Il en tire des rouges d'une élégance rare, qui offrent finesse, fraîcheur et la trame tannique caractéristique des grandes expressions du cépage.
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