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Domaine d'Ardhuy - Bourgogne Pinot Noir 2017
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L’avis de l’équipe
Un pinot noir gorgé de soleil, à croquer !
Nous avons sélectionné le chardonnay et nous nous devions de sélectionner le pinot noir dans la même trame de pureté et de vin gourmand. Un vin aux arômes et aux flaveurs fruitées où la cerise domine bien sûr. Mais j'ai également apprécié le côté croquant du vin en bouche. La sensation de croquer un raisin gorgé de soleil est toujours un plaisir. C'est ce que je vous souhaite avec ce pinot noir 2017.Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate.
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.
Rubis aux reflets violets allant vers le mauve sur le côté du verre. Un vin à l'aspect tendre et léger.
Au nez, le vin nous parle de fleur, de pivoine et surtout de fruits rouges, framboises, fraises, cerises.
Souple, tendre et léger avec des flaveurs de fruits relevées par le côté croquant des tanins.
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