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Domaine Bordenave - - Les Copains d'Abord 2015
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
viandes blanches en sauce crémée, porc à l'ananas, canard aux pêches, ,
truite aux amandes, cabillaud et risotto aux asperges, turbot sauce hollandaise , ,
asperge sauce maltaise, fricassée de girolles à la crème, , pintade en cocotte aux fruits confits
tome de brebis des Pyrénées, Roquefort, chèvres , ,
croustade aux pommes, bavarois aux pêche, pêche Melba , ,
Belle robe dorée avec un brillance qui nous parle de fraîcheur. La matière est riche du au sucre résiduel. Très attractif.
La trame est somme toute classique autour de notes mielleuses d'ananas, de mangue, de marmelade, de compote de fruits blancs avec une belle minéralité à l'aération.
Subtil, fin, et délicatement aromatique autour des notes de fruits exotiques et une minéralité qui apporte de la fraîcheur à la finale
Domaine Bordenave
🇫🇷 Monein, franceGisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.
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