Damien Rineau - La Tour Gallus - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Blanc - 2023

Name: Damien Rineau - La Tour Gallus - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Blanc - 2023
Brand: Damien Rineau
SKU: TOUR23_JUL25
Price: 12.00 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine

Vallée de la Loire

12,00 €

12,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 10,80 €

Damien Rineau 🇫🇷 Gorges, 44190, France

Blanc vif

La Tour Gallus : la vague minérale du Muscadet iodée, impertinente, et sublime !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé

Nos idées de recettes

Viande

Rôti de veau froid, pommes grenailles tièdes et sauce gribiche

Poisson

Filet de bar poêlé, fondue de fenouil et jus citronné au beurre blanc

Légumes

Risotto aux asperges vertes, copeaux de parmesan et écume de citron confit, ,

Fromage

Tomme de brebis, pain au levain et confit d’oignons doux

Dessert

Tarte fine aux pommes, crème crue et zeste de citron

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Melon de bourgogne

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12 %

Sulfite oui

Prix au litre 16,00€

Dégustation

Service 10°C

Carafage 0

Apogée 2028

Garde 2030

Œil

Belle robe jaune très pale avec quelques reflets argentés éclatants

Nez

Typiquement du Melon de Bourgogne son cépage unique, le nez évoque des senteurs de noisette, de fougères et de brioche toasté. Il est d'une précision redoutable, pointu et précis.

Bouche

Dès les premiers instants en bouche, vous serez saisi par sa pureté très vive, presque tranchante tant sa fraicheur se montrer pure et tonique. Un beau blanc d'éclat, aérien, équilibre et long. Une merveille en bouche comme après de par sa persistance qui dure et n'en finit pas.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Floral, Fruité

Son accord parfait : Huîtres creuses de Normandie, pain de seigle tiède et mignonette au vinaigre de cidre

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Il y a 20 ans, mon palais appréciait ce domaine, qui exprima sa minéralité comme une vague sur le granit. Ce Muscadet de La Tour Gallus, c’est l’un de mes grands favoris de l'appellation. Oubliez tous les clichés sur cette dernière, ici, on vous fait accéder au sublime ! Issu de vignes de 35 ans enracinées dans un sol de gabbro, il raconte les embruns et me fait de suite penser aux accords mets et vins. J’aime son côté sec, presque impertinent, et cette trame iodée qui s’invite à table avec justesse. Ce vin-là, c’est l’éloge de la simplicité... parfaitement maîtrisée.

Damien Rineau

🇫🇷 Gorges, 44190, france

Au Domaine La Tour Gallus, l'histoire remonte à 1680. Damien Rineau, vigneron passionné de la Vallée de la Loire, honore cet héritage en cultivant le Melon de Bourgogne sur des sols de gabbro. Engagé dans une viticulture durable sans traitements chimiques, il élabore des Muscadets Sèvre-et-Maine précis et authentiques. Ses cuvées, comme "Fleur de Gabbro", expriment la fraîcheur et la minéralité tranchante de ce terroir unique.