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Domaine du Mont Verrier - Cuvée Sieur Aubry 2020

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

Domaine du Mont Verrier 🇫🇷 Saint-Julien, France
Vif
Du miel et la fraîcheur pour ce Sieur tout à fait charmeur !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Souple

Son accord parfait : Plateau de canapés , saumon, rillette, tarama
L’equipe du Petit Ballon

Issu du cépage Chardonnay et d'un terroir argilo-calcaire, la cuvée Sieur Aubry est une cuvée en hommage aux armoiries du propriétaire du Domaine reçues en 1697. C'est donc le millésime 2020 que nous vous proposons. Le millésime assez chaud est marqué par une matière mielleuse et suave où l'on retrouve la typicité du cépage et néanmoins un belle fraîcheur, en équilibre, en bouche.

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts et une brillance qui annonce de la fraîcheur. Apparence assez riche dans le verre.

Nez

Le nez est fin, avec des arômes de fleurs blanches, de menthe, de mélisse, d'amandes, d'agrume. Plus beurré et fruits blancs à l'aération.

bouche

Le vin est souple et rond en attaque, presque mielleux puis s'affine et prend une connotation plus désaltérante en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé, boudin blanc, friands

Poisson

Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars

Légumes

Tempura de légumes, salade de céleri, crudités

Fromage

Chèvres frais et demi-secs

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Domaine du Mont Verrier

🇫🇷 Saint-Julien, france

C'est à Gérard Legrand, passionné d'histoire et de belles choses, que l'on doit la restructuration de ce domaine au patrimoine culturel exceptionnel. Situé entre Lyon et Macôn, le vignoble a une vue à couper le souffle et bénéficie d'une biodiversité de plus de 60 variétés d'abres fruitiers. Avec zéro insecticides et un enherbement entre les rangs, la nature a toute sa place dans les vignes !

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