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Peyrassol - Cuvée des Commandeurs 2021

Name: Peyrassol - Cuvée des Commandeurs - AOP Côtes de Provence - Rouge - 2021
Brand: Peyrassol
SKU: PEYCC21_AVR23
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Côtes-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

15,50 €

15,50 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 13,95 €

Peyrassol 🇫🇷 Flassans-sur-Issole, France

BIO Charnu

Un rouge qui sent bon la Provence

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Joue de bœuf confite au rouge de Provence, olives noires et tomates confites

L’équipe du Petit Ballon

Au cœur des terres provençales, Peyrassol signe avec cette Cuvée des Commandeurs 2021 un rouge aussi précis qu’élégant. Issu des terroirs argilo-calcaires du massif des Maures, ce vin allie la gourmandise des fruits noirs mûrs à une trame plus épicée et légèrement boisée. En bouche, la matière est souple, les tanins fondus, et l’ensemble déroule une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. Un rouge provençal raffiné et accessible, à ouvrir aussi bien lors d’un dîner improvisé que pour accompagner une belle pièce de viande grillée.

Infos sur le produit

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Pays France

Cépages Syrah, cabernet sauvignon

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 20,67€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges et blanches grillées , petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud

Poisson

Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons

Légumes

Légumes farcis au riz rouge, ratatouille

Fromage

Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2025

Garde 2029

Œil

Belle couleur rubis de bonne intensité sur des nuances violines de jeunesse et un aspect concentré dans le verre. Robe attractive.

Nez

Nez séveux sur des arômes poudreux, aux notes de fleurs rouges, violette, pivoine, de petits fruits noirs sauvages, myrtille, légèrement cuir à l'aération.

Bouche

La matière est riche et voluptueuse avec des flaveurs fruitées, relevées en finale par des notes poivrées et réglissées. la longueur en bouche, nous parle d'avenir.

Peyrassol

🇫🇷 Flassans-sur-Issole, france

Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.