Domaine de la Paillardière - AOP Beaujolais-Villages - Blanc - 2019
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Profil du vin
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Salade de crudités, poireaux vinaigrette,
Chèvres frais et demi-secs
Robe or soutenue sur des nuances légèrement dorées, avec une brillance argentée sur le côté du verre.
Nez fin sur des arômes typiquement chardonnay, fruits blancs, fruits secs, beurre frais et vanille.
Souple et mielleux sur des flaveurs de brioche, de miel, de fruits blancs, d’agrumes et de vanille.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Paillardière
🇫🇷 Romanèche-Thorins, franceQuatre générations ont forgé l'âme du Domaine de la Paillardière, une saga familiale au cœur du Beaujolais. Richard Jambon, qui mène ce patrimoine de 12 hectares à Romanèche-Thorins, insuffle un vent de modernité avec un engagement fort pour l'environnement, très proche du bio. Le Domaine sculpte des crus qui allient générosité du fruit et finesse, prouvant que le Beaujolais est plus dynamique que jamais.
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