Domaine de la Paillardière - Cuvée 12M 2019
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L’avis de l’équipe
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Salade de crudités, poireaux vinaigrette,
Chèvres frais et demi-secs
Robe or soutenue sur des nuances légèrement dorées, avec une brillance argentée sur le côté du verre.
Nez fin sur des arômes typiquement chardonnay, fruits blancs, fruits secs, beurre frais et vanille.
Souple et mielleux sur des flaveurs de brioche, de miel, de fruits blancs, d’agrumes et de vanille.
Domaine de la Paillardière
🇫🇷 Romanèche-Thorins, franceUn vignoble transmis de père en fils depuis 4 générations, voici une véritable affaire de famille dans le Beaujolais ! Avec 12 hectares menés par Richard Jambon, celui-ci a su élargir la palette des crus du domaine et se recentrer sur une agriculture plus saine, très proche du bio. En effet, les désherbants sont bannis, la biodiversité préservée et la vigne respectée. Un vent de modernité souffle sur le Beaujolais !
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