Domaine de Savagny - Crémant Brut - AOP Crémant du Jura - Blanc
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Profil du vin
Supreme de volaille de Bresse, premières morilles
Goujonnettes de sole aux coques
Salade de mache et oeuf poché
Comté en début d'affinage, chutney de noix
Tarte fine au miel et aux pignons de pin
Couleur jaune pale aux reflets jaune plus dorés. Beau cordon de bulles persistant à la surface du verre
Dans une grande diversité de notes il viendra à vous : noix fraiche, noisette et pain grillé n'en sont qu'une courte synthèse. Expression très parfumé et déja accessible.
Soutenue par une bulle vive, aérienne et délicate, la texture de bouche est une merveille, dans un style fin et épuré, elle vous charmera sans attendre. La minéralité s'exprime bien, tant dans la saveur acidulée qu'elle offre que de par ses notes de cailloux frottés.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de Savagny
🇫🇷 Hauteroche, 39570, franceLa minéralité du Jura s'exprime avec une identité unique au Domaine de Savagny, ancré sur des sols de marnes et de calcaires près de Hauteroche. Ce Domaine sublime les cépages emblématiques comme le Chardonnay et le Savagnin pour créer des cuvées à la palette aromatique complexe. Vins Jaunes et Crémants révèlent ainsi des notes d'épices douces et de noix fraîche, perpétuant l'excellence de l'AOP Côtes du Jura.
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