Domaine Roger Perrin - Côtes du Rhône Rouge 2020
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L’avis de l’équipe
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Filet de sandre rôti au four, jus réduit de veau, daube de lotte, thon rouge à la plancha
Tatin de tomate, moussaka d'aubergine
Livarot, Maroilles, Boursault, Epoisses, tomme de montagne affinée
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendre sur le côté de verre. Les reflets sont sur le pourpre de leur jeunesse.
Le nez est dominé par des arômes de fruits, cerises Guigne, mûre, fraise des bois puis de violette et de réglisse à l'aération.
On retrouve la trame fruitée en bouche sur une matière gourmande et friande prenant plus de caractère en finale avec des flaveurs de poivre et de réglisse.
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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