Domaine Roger Perrin - Côtes du Rhône 2019
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L’avis de l’équipe
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Civet de lotte
Civet de lotte
Livarot, Maroilles, Boursault, Epoisses, tomme de montagne affinée
Vin à la robe rubis de moyenne concentration avec un dégradé plus tendre. La matière est brillante et riche dans le verre.
Au nez, ce sont des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux qui dominent, cerise, prune, framboise, mûre. Tabac, épices, apparaissent à l'aération.
Suave et presque gouleyant, fruité en attaque avec une finale plus pointue sur des flaveurs épicées et réglissées. Plus viril.
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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