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Jean des Valanges - Côtes de Nuits Villages 2018

Rouge

AOP Côte de Nuits-Villages

Bourgogne

Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Canaille
Suave, poivré et réglissé... un Pinot noir qui glisse sous le palais !
Prix habituel 18,00 €
Prix promotionnel 18,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Pintade aux champignons en cocotte
L’equipe du Petit Ballon

Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Mais cette fois-ci c'est un Côtes de Nuits Villages que nous vous proposons. Sur ce millésime 2018, on retrouve le soleil de l'année avec un vin généreux et fruité à souhait. La matière est veloutée et suave sur une structure légèrement poivrée et réglissée pour le caractère.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis avec un dégradé tirant vers le grenat ce qui indique une évolution. Aspect visuel velouté.

Nez

Nez fin aux arômes d'épices douces, de fruits rouges, framboise, griotte dans un style confituré. Plus frais à l'aération.

bouche

Souple et velouté, porté par une matière délicatement fruitée, relevée par des notes épicées et réglissées sur sa finale. Généreux sur la longueur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison

Poisson

Darne saumon et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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