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Clément et Florian Berthier - Coteaux du Giennois 2019
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L’avis de l’équipe
Paillard de veau grillé à l'estragon, charcuteries, salade de mâche te boudin blanc
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha, plateau de fruits de mer
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes, salade d'endives Roquefort et cerneaux de noix
Chèvre frais, Boursin, toasts au tartare
Vin à la robe brillante offrant visuellement des reflets verts et argent. Un vin lumineux et attractif.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre vite sur des arômes d'agrumes, de fruits secs. Le style est citronné.
On retrouve les arômes du nez en bouche sur une trame fraîche et incisive en bouche. Plus fin que puissant. Désaltérant.
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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