Coteaux Bourguignons 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jean-Philippe Manchès s’est donné pour mission de façonner des vins raffinés et accessibles à tous. Pour cela, il a créé la Maison Orcia en 2016. Il se veut l’ambassadeur du savoir-faire des vignerons et recrute, dans ce cadre, ce qu’il estime être le meilleur du vignoble. Cette fois-ci, un Coteaux Bourguignons sur le fruit, mais aussi avec du charme et un caractère épicé et mentholé. Dangereusement bon.
Cochonnailles, bavette à l’échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre
Quiche végétarienne, hamburger au steak d'haricots rouge
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Robe sur un ton rubis foncé avec des nuances violines et pourpres. Assez concentrée visuellement.
Nez fin de petits fruits rouges sauvages, de pivoine, de menthol, de fruits noirs à l’aération.
Souple, gourmand sur des flaveurs de fruits relevées par des tanins croquants et poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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