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Coteaux Bourguignons 2020
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L’avis de l’équipe
Ce vin tendre est une véritable gourmandise à savourer dans sa jeunesse. Issu du cépage gamay, il dévoile une robe légère d'un rubis aux reflets mauves à orangés. Son nez fin révèle des arômes de tabac, de fumé, de cerise, de prune et de réglisse bonbon. En bouche, il se révèle suave, dominé par des saveurs de fruits sublimées par des tanins doux. Un vin très agréable, idéal pour accompagner tout un repas, y compris avec des poissons.
Charcuteries fines, entrecôte aux échalotes, cuisse de canard confite, saucisson purée, burger artisanal, pizza au salami.
Filet de saumon sauce au vin rouge, seiches à l'encre.
Gratin de légumes méditerranéens.
Camembert, Brie de Meaux, Bleu d'Auvergne, Comté.
La robe présente une teinte tendre de rubis avec des nuances mauves à orangées, annonçant un début d'évolution. L'apparence de ce vin est celle d'une boisson légère et délicate.
Au nez, ce vin dévoile d'abord des parfums de tabac et de fumée, puis laisse place aux cerises et aux prunes rouges. Des nuances de réglisse bonbon et d'épices se révèlent progressivement avec un peu d'aération.
En bouche, l'attaque est douce et enveloppante, mettant en avant les fruits rouges et à noyaux. Le vin gagne ensuite en caractère avec des tanins doux et délicats qui apportent une texture légèrement poudreuse.
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