Halos de Jupiter - Costières de Nîmes 2017
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.
Tomates farcies, moussaka d’aubergines.
Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal, Saint-Félicien.
La robe est rubis avec des nuances plus tendre sur le côté du verre. Il démarre son évolution.
Le nez est fin, séveux autour de notes de cerises, de prunes rouges, de menthol, de poivre et cacao.
En bouche, le vin est juteux et fruité avec une matière voluptueuse qui enrobe des tanins doux.
Halos de Jupiter
🇫🇷 Nîmes, franceLa Famille Gassier, implantée dans la vallée du Rhône, s'est associée avec Philippe Cambie, oenologue du Sud de la France, pour créer un projet fantastique : Halo de Jupiter. Ce dernier s'inspire de la mythologie romaine et associe Jupiter, père des dieux, maître de l'Olympe au Grenache, dieu des cépage de la région. Les Halos quant à eux symbolisent les appellations environnantes qui mettent en avant toutes les personnalités de ce cépage. Des cuvées mythiques qui donnent à méditer !
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