Cosme Palacio Crianza 2017
DOC Rioja (España)
Monde
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L’avis de l’équipe
Ce Rioja Crianza 2017 de la Bodega Palacio est issu à 100% de Tempranillo comme le 2015 que vous avez aimé. Il est élevé pendant 13 mois en petits fûts en chêne français. La trame aromatique est fine aux notes flatteuses entre arômes de fleurs rouges et de fruits noirs avec à l'aération des arômes d'épices et de cacao. L'élevage marque le vin que vous devriez carafer pour mieux révéler son fruité.
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre.
Marqué par les notes d'élevage, toasté, vanille, poivre puis de notes de fruits, cerise, framboise.
Le fruité est évident en bouche, avec des notes réglissées, poivrées sur des tanins encore croquants.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poissons de roche.
Curry de légumes, lasagne d'aubergine.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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