Bodegas Palacio - Cosme Palacio Crianza 2017
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L’avis de l’équipe
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poissons de roche.
Curry de légumes, lasagne d'aubergine.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre.
Marqué par les notes d'élevage, toasté, vanille, poivre puis de notes de fruits, cerise, framboise.
Le fruité est évident en bouche, avec des notes réglissées, poivrées sur des tanins encore croquants.
Bodegas Palacio
Alcobendas, EspagneC'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !
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