Corton Charlemagne 2017
AOP Corton-Charlemagne Grand Cru
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets argentés et une brillance qui nous parle de fraîcheur et de jeunesse.
Un nez tout en richesse et en finesse alliant notes beurrées, briochées et fruitées avec, tout en discrétion , des notes de poivre blanc et de minéral.
Suave et mielleux en attaque le vin prend une connotation plus minérale sur la finale. On retrouve tous les arômes du nez avec une impression de pureté sur la finale
Blanquette de veau, poulet à l’estragon, volaille de Bresse aux truffes d’été, ris de veau aux morilles
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, sole à la crème
Risotto de légumes, gratin de topinambour aux truffes
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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