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Cornas Les Arènes 2017
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L’avis de l’équipe
Deux styles de sols entrent en jeu dans cette cuvée. Le granit pour la puissance et l'argilo-calcaire pour le côté charnu et velouté. la syrah interprète superbement ces terroirs. J'ai adoré le 2017, qui allie trame complexe, profondeur, charme, finesse et force. Un vin qui trahit non seulement cette colline aride de Cornas mais aussi une philosophie tournée vers le plaisir et l'excellence.
Viandes rouges grillées, travers de porc à la diable, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois, gibier.
Maroilles, Livarot, Époisses.
Vin qui apparaît comme puissant par la densité de sa couleur et la richesse de sa matière
Nez complexe, cuir, cerise noire, poivre, vanille, cacao, toasté, mûre, cigare, bois de cèdre.
Suave et complexe en bouche sur une structure fine et puissante. Arômes sans fin en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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