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Château Simian - Combe des Avaux 2020

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Riche

Son accord parfait : Canard rôti aux figues.
L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée du Rhône, issue de grenache noir, de syrah, de mouvèdre et de cinsault sur 6 hectares situés au pied et sur les pentes sud du massif d’Uchaux. Les vignes ont un âge moyen de 42 ans. Un vin riche et juteux sur des arômes et des flaveurs de fruits à noyau, de fleurs rouges et d'épices. Suave en texture avec du caractère en structure. Joli vin ! Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 heure !
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault.
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Prix au litre 12,67€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo, daube de canard.

Légumes

Tian de légumes, tomates farcies au riz.

Fromage

Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis lumineuse et tendre sur le côté du verre. Plein de fraîcheur visuellement.

Nez

Nez fin aux notes de réglisse, de poivre Sichuan, de violette, de pivoine, de cerise, de mûre.

Bouche

Souple et velouté à la texture fruitée, relevée par une structure épicée aux tanins doux et réglissés.

Château Simian

C'est au Pied du Massif d'Uchaux que nous retrouvons le Château Simian, où une véritable mosaïque de terroirs nobles et de cépages locaux prospèrent. Jean-Pierre Serguier et son fils Florian veillent sur ce vignoble avec une approche biodynamique qui aboutit à la production de raisins d'une exceptionnelle qualité... Qualité qu'on vous laisse retrouver à travers leurs vins fins, frais & équilibrés !

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