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Clos Signadore - A Mandria di Signadore 2024
Stock bas
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Escalope de veau à la crème et au citron
Loup de mer grillé avec une salsa de tomates et basilic
Salade de roquette, poires et noix de pécan
Feta marinée avec des herbes et de l'huile d'olive
Tarte au citron meringuée
Magnifique teinte jaune pâle, d'une grande brillance, éclatante et lumineuse, avec de beaux reflets argentés.
C'est un voyage dans le monde de la minéralité auquel le nez vous convie. Le vermentino prend des accents fins et parfumés, les fruits blancs côtoient des notes entêtantes d'agrumes confits.
Épurée, vive et saline, la matière en bouche se montre pleine et sphérique. Aucune lourdeur, mais plutôt une impression minérale, raffinée et très aérienne qui drape les papilles gustatives. Finale vivifiante et arômes anisés.
Clos Signadore
🇫🇷 Poggio-d'Oletta, franceImplanté au cœur de l'appellation Patrimonio, en Haute-Corse, le Clos Signadore est le fruit du travail passionné de Christophe Ferrandis depuis 2001. Sur 10 hectares de vignes, il cultive principalement le Niellucciu et le Vermentinu, emblématiques de l'île. Certifié en agriculture biologique depuis 2010, le domaine privilégie des méthodes naturelles, n'ajoutant que de faibles quantités de soufre lors de la vinification. Les vins du Clos Signadore, reconnus pour leur élégance et leur authenticité, reflètent fidèlement la richesse des terroirs corses.
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