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Clos de l'Ours - - la Griffe 2014

Rouge

AOP Côtes de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Clos de l'Ours 🇫🇷 Cotignac, France
BIO Canaille
Une pépite bio tout droit venue de Provence !
Prix habituel 14,50 €
Prix promotionnel 14,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Daube provencale
L’equipe du Petit Ballon

La culture bio qui s'ajoute à un hymne à la nature.

C'est avec le rosé que j'ai découvert ce Domaine, qui appartient aujourd'hui à la famille Brotons. La propriété se trouve en plein milieu de la Provence, à la limite du Haut-Var ce qui confirme un terroir fait pour les raisins rouges. Ici la philosophie est laissée à la nature, qui vit passer les templiers, ces moines soldats qui avaient reconnu dans la région un potentiel inégalable. Les jours ensoleillés, les nuits fraîches et le mistral jouent le rôle de parents innés. La culture bio s'ajoute à cet hymne à la nature. Vous apprécierez la complexité et le côté velouté de cette cuvée "La Griffe" qui confirme mon engouement actuel pour les rouges de Provence.
Service 16°°C
Apogée 2018
Garde 2022
œil

Vin à la robe rubis tendre et fraîche avec une nuance légèrement mauve annonçant un début d'évolution.

Nez

Le vin exprime une belle palette d'arômes de fruits rouges, framboise, fraise, avec une pointe de cuir et garrigue à l'aération. Réglisse et menthe ferment la marche.

bouche

Le vin est fin et velouté sur la langue. Une sensualité qui met en avant une belle palette de fruits et d'épices.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, cailles rôties, faisan aux choux, navarin d'agneau, daube provençale, travers de porc.

Poisson

Rougets grillés sauce au vin rouge.

Légumes

Légumes farcis à la viande gibier.

Fromage

Banon affiné, Coulommiers, Cantal, Saint-Nectaire.

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre,carigan, cinsault.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 19,33€

Clos de l'Ours

🇫🇷 Cotignac, france

Le Clos, c’est l'histoire d'un couple d’amateurs qui s’est lancé dans l’aventure du vin en 2012. Le nom du domaine est un clin d’œil à la personnalité d’ours parfois mal léché du vigneron! Leur philosophie : laisser la nature faire son œuvre. Les 13 hectares de vignes sont cultivés en biologique. Travail, famille et passion, voilà ce qui les rassemble et fait la particularité de ce superbe domaine!

Customer Reviews

Based on 176 reviews
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6%
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J
Justine

N/A

E
Elodie

Belles notes de fruits rouges, alcool assez présent, acidité

P
Pol H

N/A

C
Clément L

N/A

T
THOMAS C

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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