La Griffe 2014

Name: Clos de l'Ours - La Griffe - Rouge
Brand: Clos de l'Ours
SKU: GRIF_ADR_R2_NOV15
Price: 14.5 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 3.7 (176 reviews)

Clos de l'Ours

AOP Côtes-de-ProvenceRouge

Une pépite bio tout droit venue de Provence !

Rouge charnu

Millésime

Contenance

L'unité

14,50 €

14,50 € -

Prix abonné 13,05 €

Emballage anti-casse

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Livraison entre 3 et 5 jours ouvrés

Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées, cailles rôties, faisan aux choux, navarin d'agneau, daube provençale, travers de porc.

Poisson

Rougets grillés sauce au vin rouge.

Légumes

Légumes farcis à la viande gibier.

Fromage

Banon affiné, Coulommiers, Cantal, Saint-Nectaire.

Dégustation

Service 16°

Apogée 2018

Garde 2022

Œil

Vin à la robe rubis tendre et fraîche avec une nuance légèrement mauve annonçant un début d'évolution.

Nez

Le vin exprime une belle palette d'arômes de fruits rouges, framboise, fraise, avec une pointe de cuir et garrigue à l'aération. Réglisse et menthe ferment la marche.

Bouche

Le vin est fin et velouté sur la langue. Une sensualité qui met en avant une belle palette de fruits et d'épices.

Infos sur le produit

Domaine Clos de l'Ours

Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Pays France

Appellation AOP Côtes-de-Provence

Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, carigan, cinsault.

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5%

Sulfite oui

Prix au litre 19,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Daube provencale

L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an

<h2> La culture bio qui s'ajoute à un hymne à la nature. </h2>
C'est avec le rosé que j'ai découvert ce Domaine, qui appartient aujourd'hui à la famille Brotons.
La propriété se trouve en plein milieu de la Provence, à la limite du Haut-Var ce qui confirme un terroir fait pour les raisins rouges. Ici la philosophie est laissée à la nature, qui vit passer les templiers, ces moines soldats qui avaient reconnu dans la région un potentiel inégalable. Les jours ensoleillés, les nuits fraîches et le mistral jouent le rôle de parents innés. La culture bio s'ajoute à cet hymne à la nature. Vous apprécierez la complexité et le côté velouté de cette cuvée "La Griffe" qui confirme mon engouement actuel pour les rouges de Provence.

Clos de l'Ours

🇫🇷 83570 Cotignac, france

Un clin d’oeil affectueux au vigneron. Le domaine Clos de l'Ours, oeuvre de Fabienne et Michel Brotons en Côtes de Provence, excelle grâce à un microclimat unique dans l'arrière-pays varois. Cultivé en biodynamie depuis 2012, ce vignoble s'épanouit entre chênes et pins. Les nuits fraîches assurent une maturation lente des cépages rolle et syrah, conférant aux vins une structure et une complexité remarquables, reflétant la simplicité de la nature qui les entoure.