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Domaine de Pouilly - Clos de la Condemine 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Poulet en pot-au-feu, boudin blanc aux pommes, ris de veau aux agrumes, andouillette grillée
Paupiettes de saumon, filets de daurade à l'estragon, brochettes de Saint-Jacques, fritures de calamars sauce tartare
Gratin d’endives ou de blettes, asperge blanches
Chèvre, Comté fruité, Beaufort, Tomme aux fleurs, pécorino sarde
Vin à la robe or aux reflets verts, assez soutenue, lumineuse et présentant de la concentration.
Nez fin et expressif: Yuzu, bergamote, poire, miel, fleurs mellifères et minéral à l'aération.
Mielleux et riche en attaque, plus vif, frais et acidulé ensuite. La minéralité apparait en finale.
Domaine de Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceVoilà un domaine implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne du sud. Appartenant à la famille depuis 7 générations, tous travaillent ces 15 hectares de vigne avec passion. Aujourd’hui, André et Vincent, vignerons indépendants et fiers de l'être, ont emmagasiné tout le savoir viticole familial pour élaborer des vins qui offrent une pureté inégalable ! Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée afin de valoriser au mieux ce terroir d'exception qui fait la renommer du domaine.
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