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Tenute Rossetti - Chianti DOCG 2020
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Viandes blanches grillées et rôties, veau, porc, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil
Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Vin à la robe rubis d'intensité moyenne sur des nuances entre le violet de la jeunesse et le mauve du début d'évolution.
Nez fin, frais, fruité et épicé à la fois déclinant des arômes de cardamome, de vanille, de gelée de framboise, de cerise, de prune. Attractif !
Souple et fruité sur des flaveurs confiturées de fruits rouges, relevé en finale par une structure plus virile aux tanins serrés et réglissés.
Tenute Rossetti
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