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Querciabella - Chianti Classico 2018

Rouge

Chianti Classico DOCG

Monde

Canaille
Un rouge italien séducteur, au Sangiovese sublimé !
Prix habituel 24,00 €
Prix promotionnel 24,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave, Velouté

Son accord parfait : Osso Bucco
L’equipe du Petit Ballon

C'est avec les meilleures vignes de sangiovese et sur les meilleurs coteaux de l'appellation que cette Acienda élabore leur cuvée maîtresse qui porte le nom du Domaine. Le vin dégusté est complexe alliant notes fruitées et notes apportées par un élevage soigné. Cerise, pruneau, cèdre, chocolat, poivre, bois de santal, cigare... Un vrai charmeur.

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis avec des nuances allant jusqu'au grenat sur le côté du verre. La robe est veloutée et visuellement très attractive.

Nez

Le nez est fin sur des arômes de fruits à noyaux, cerise, pruneau, mais aussi de bois de santal, de cigare, de cèdre, de menthol, de chocolat et de réglisse.

bouche

Souple et crémeuse avec une trame fruitée langoureuse, veloutée. Le vin prend du caractère ensuite sur des flaveurs poivrées. les tanins sont soyeux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine

Poisson

Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil

Fromage

Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

Region Monde
Cépages Sangiovese
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 32,00€

Querciabella

La Toscane sublimée ! C'est Sebastiano Cossia Castilglioni qui est à la tête de ce magnifique domaine. Précurseur, il fait de Querciabella l'un des premiers établissements vinicoles en Italie à se lancer dans le bio. Mais ça ne s'arrête pas là ! En 2000, Sebastiano a introduit une approche 100% végétale de la biodynamie qui interdit l'utilisation de produits d'origine animale sur le vignoble. Innovant pour l'année ! Aujourd'hui, son engagement reste le même: Créer des vins sublimes sans nuire ni pertuber l'équilibre de la nature des terroirs de Toscane. 

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