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Châteauneuf du Pape 2021
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Bouteilles
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un Châteauneuf du Pape issu de parcelles spécifiques sur 3 hectares dans la commune de Bédarrides. Parcelles sur le sol typique de gros galets roulés rhodaniens dans l'argile rouge. Le millésime 2021 est issu de l'assemblage de grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc. Un vin déclinant plutôt des arômes de fruits blancs, de fleurs, de zestes d'agrumes appuyé par une belle minéralité. La richesse de la matière et la fraîcheur de la structure offrent un bel équilibre. Un excellent rapport qualité prix.
Blanquette de veau, râble de lapin à l'estragon, volaille de Bresse poché sauce aux truffes d'été, langouste grillée, poulet fermier au crabe
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, civet blanc de lotte
Risotto de légumes, risotto aux truffes blanches
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts et une brillance cristalline aux reflets argentés. Le vin apparaît riche dans le verre.
Nez fin et expressif sur des arômes de giroflée, de bonbon au miel, de pêche blanche, d'abricot, de mirabelle. Minéral à l'aération.
Souple et mielleux en attaque sur les mêmes fruits qu'au nez, évoluant sur une finale structurée et fraîche aux flaveurs appétantes de zestes d'agrumes. Bel équilibre.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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