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Château Tayac-Plaisance 2009
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L’avis de l’équipe
Une cuvée intimiste sur un grand millésime !
Voici un Château intime de par sa taille, 3.5 hectares coincés entre Tayac et Soussans sur la sublime, mais hétérogène en qualité, appellation Margaux. Ce 2009, superbe millésime entre nous, ne vous décevra pas. A part égale entre le cabernet sauvignon et le merlot avec un peu de petit verdot. Un vin arrivé à maturité aujourd'hui : profitez de sa complexité pour les fêtes. Vin apprécié par la rédaction du Figaro.Viandes rouges et blanches rôties et jus réduit ou sauce truffée, filet de boeuf en croûte, carré d'agneau persillé., ,
Brie, Camembert, Coulommiers., , , , , ,
Vin à la robe rubis encore jeune bien que le dégradé annonce une évolution. La robe est veloutée et superbe à l'oeil.
Le nez est complexe et déjà harmonieux avec des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, des notes de toasté, de fumé, de tabac, de chocolat et d'épices. Légèrement truffé à l'aération.
Le vin est souple et velouté en attaque et décline les mêmes arômes qu'au nez avec sur la finale des tanins doux et poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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