Château Sainte Barbe - Merlot du Château Sainte Barbe 2014
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Profil du vin
Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Service
17°°C
Apogée
2022
Garde
2026
Œil
Vin à l’aspect encore jeune sur une teinte rubis allant vers un dégradé mauve, légèrement évolué.
Nez
Au nez, le vin aligne une trame déjà complexe, chocolat, tabac, pivoine, myrtille, mûre et poivre.
Bouche
Même trame délicate en bouche, avec un bel équilibre fraîcheur, fruité, floral, croquant des tanins.
L’avis de l’équipe
Un Bordeaux Supérieur tout sauf barbant À l’origine, ce château fut la propriété de Jean-Baptiste Lynch, cela vous dit quelque chose, sans doute. Depuis 2013, la famille de Gaye nous offre deux cuvées : le Château Sainte-Barbe et le Merlot Sainte-Barbe. C’est celle-ci que j’ai choisie, sur le millésime 2014 où elle arrive à maturité et nous offre une trame fruitée, chocolatée, florale, croquante. Un vrai délice, non dépourvu de caractère.
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