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Château Saint-Martin-de-la-Garrigue - Bronzinelle Vieilles Vignes 2015
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L’avis de l’équipe
Un grand cru du Languedoc
Imaginez des vignes à flanc de coteaux, non loin de l’étang de Thau et à 10 kilomètres de la mer, et un assemblage de syrah, mourvèdre, carignan et grenache. La fraîcheur marine temporise la sécheresse de l’été et offre des vins équilibrés, délicatement fruités, généreux, puissants, mais fins et racés. Depuis 2011, cette propriété tend vers l’excellence et souhaite devenir le grand cru du Languedoc. En dégustant ce 2015, on s’en approche à grands pas.Gigot d'agneau rôti ou de 7 heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibiers
Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers
La robe est rubis, encore sur les nuances violettes de sa jeunesse, mais le côté du verre offre une teinte plus tendre sur un début d’évolution.
Au nez, le vin est fin, aux arômes fruités dans lesquels se fondent des notes plus fraîches de menthol, de réglisse, de pivoine, de violette, le tout ponctué par des notes de poivre, de tabac et de fumé.
En bouche, le vin est également fin, mais offre une belle puissance autour de flaveurs de fruits noirs et rouges sur une finale aérienne et épicée.
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