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Château Romassan rouge 2016
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L’avis de l’équipe
Sur l'appellation phare de la Provence, le Château de Romassan, coincé entre La Cadière, Le Castellet et Le Beausset, se trouve au cœur du vignoble de Bandol. Les vins sont puissants et se gardent et se bonifient en cave, tels des grands crus. Le millésime 2016 que nous vous proposons a cette stature avec une trame déjà complexe. Tout en puissance et tout en finesse. A carafer impérativement.
Civet de lapin, côte de veau, curry de mouton, magrets de canard, daube provençale, tournedos Rossini.
Daube de lotte.
Curry de légumes.
Saint-Nectaire, Vieux lille, Boulette d'Avesne, Epoisses.
Vin à la robe rubis intense. Début d'évolution sur une matière dense qui annonce de la puissance.
Nez profond sur une trame au notes d'encens, fruits noirs, griottes, épices orientales, marc de café.
Même arômes de fruits sur des flaveurs d'épices, de chocolat et de paprika sur la finale. Classe !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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