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  • Château Paradis -Terre des Anges 2012
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Terre des Anges 2012

Château Paradis

AOP Coteaux-d'Aix-en-ProvenceRouge

Un vin plein de fraîcheur dans la fournaise de la Sainte-Victoire
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Terrines de gibiers, daube provençale, gardiane de bœuf.

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Vieux-Lille ou Pélardons des Cévennes, Banon.

Service 17°
Apogée 2020
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis presque noire par sa densité. Les reflets sont violets et les larmes sont elles-mêmes colorées.

Nez

Le nez est fin et cache bien la puissance et la richesse du vin. La trame est fruitée, cerise, fraise, puis épicé et toasté avec des notes de cuir et de tabac brun à l’aération.

Bouche

Le vin est souple et charnu en attaque avec des flaveurs de fruits noirs rafraîchis par une note de réglisse et de menthe poivrée. Les tanins sont virils, mais poudreux.

Domaine Château Paradis
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Cépages Cabernet sauvignon, syrah, grenache.
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Gigot d’agneau aux herbes
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> Un vin fait de passion et d'exigence </h2>
Entre montagne Sainte-Victoire et Lubéron, il est certain que nous ne sommes pas loin du Paradis. Les vignes de cet Eden nous offrent un vin puissant et pourtant tout en subtilité grâce à un assemblage judicieux. Le cabernet sauvignon apporte la profondeur et la structure, la syrah, la finesse et la fraîcheur, et le grenache, la générosité et la rondeur. Ajoutez à cela un travail minutieux et précis, de la vendange à la bouteille, et vous comprendrez mon engouement pour ce vin. Un vin fait de passion et d’exigence, comme j’aime.

Château Paradis

🇫🇷 , france

Le souffle frais de la Sainte-Victoire définit le caractère du Château Paradis. Depuis 2011, Odile et Xavier Thieblin orchestrent leur Château provençal en harmonie totale avec la nature. Leur philosophie s'appuie sur le soin des sols et un faible rendement, garantissant une concentration optimale. Ce Domaine révèle des vins surprenants, d'une tension et d'une finesse minérale inattendues en Provence.

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