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Château Labastidié - Grand Terroir 2008
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous avions aimé les vins de ce domaine dès le printemps dernier, que ce soit les blancs secs ou doux, ou encore les effervescents. Mais j’avais particulièrement apprécié les cuvées de vins rouges, et notamment la cuvée haut de gamme "Grand Terroir". La voici donc dans vos verres avec toute son histoire et sa complexité. Cette cuvée est également issue de très vieilles vignes et des meilleures parcelles du domaine. Gaillac est un des plus vieux vignobles français et il méritait notre mise en avant à défaut d’un coup de chapeau.
Viandes rouges grillées, gibier, terrine de lièvre, confit de canard, cassoulet
Pot-au-feu de canard
Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Bleu des basques
Vin à la robe rubis intense aux reflets violets et à la densité qui trahit une belle concentration.
Le nez puissant allie une trame fruitée bien mûre à un boisé voluptueux et fondu. Un vin complexe et racé.
La matière est veloutée et enrobe des notes d’épices, de tabac et de réglisse sur une belle longueur.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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