Château Haut Prieur - Blaye Côtes-de-Bordeaux 2016
AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un très bon rapport qualité/prix pour ce Côtes-de-Bordeaux Dans ce coin du Bordelais, au paysage vallonné, le merlot est roi, et pourtant le malbec joue son rôle de caractère. C’est au Château Haut-Prieur que j’ai trouvé ce que j’aime dans cette appellation qui présente les meilleurs rapports qualité/prix du Bordelais. Sur le millésime 2016, le vin offre la générosité fruitée du merlot, et le côté épicé, un peu sauvage du malbec, le soleil en signature.
Vin à la robe rubis, encore très jeune sur des nuances pourpres. L’aspect visuel est concentré.
Le nez est riche et fin sur une trame fruitée et épicée, sureau, cardamome, vanille, myrtille.
Charnue, suave, fruitée à la finale fraîche, acidulée, réglissée et poivrée. Les tanins sont fins.
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets.
Thon grillé, darne de saumon au vin rouge.
Moussaka de légumes.
Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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