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Paroles des Terroirs 2016

Château Grillon

AOP SauternesBlanc

Un Sauternes bio !
Sucré moelleux
Sucré moelleux Des vins doux mais frais, avec une sucrosité modérée.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème
  • Glace et sorbet
  • Foie gras
  • Fromage bleu
  • Mets épicés
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Volaille en sauce blanche
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge crue
  • Viande rouge en sauce

Arômes :

  • Mielleux

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Bordeaux
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Coteaux-du-Layon
  • AOP Jurançon
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet Foie gras Fromage bleu Mets épicés Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Caille aux raisins, porc aigre douce, dinde au Sauternes, foie gras., ,

Poisson

Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre., ,

Fromage

Roquefort, Barragnaude. , ,

Dessert

Tous desserts aux fruits., , , ,

Service 8°
Apogée 2018
Garde 2040
Œil

Robe or soutenue aux nuances ambrées et aux reflets vieil or. Le vin est riche lorsqu'on l'agite dans le verre.

Nez

Magnifique, sur des arômes confits, raisins secs, abricot, marmelade, orangette, pain d'épices et notes fraîche d'angélique et de jasmin.

Bouche

Un vin gourmand et rond en attaque, une sucrosité en équilibre avec la fraîcheur du milieu de bouche. Finalement aérien aux flaveurs de mirabelles. A déguster dès maintenant.

Domaine Château Grillon
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Sauternes
Cépages Sémillon.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Prix au litre 25,20€
2016

Paroles des Terroirs - 2016 - 750 mL

Blanc · AOP Sauternes

18,90€

Château GrillonFrance
Sucré moelleuxBiologiqueUn Sauternes bio !
Fruité
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2013

Paroles des Terroirs - 2013 - 750 mL

Blanc · AOP Sauternes

22,50€

Château GrillonFrance
Sucré moelleuxConventionnelleUn Sauternes bio !
Fruité
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Dinde rôti aux marrons, jus réduit aux truffes et Sauternes.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Un Sauternes bio !</h2>
J'ai été soufflé par la qualité de ce Sauternes lors d'un Salon du vin à Bruxelles. J'ai été également étonné de trouver dans ce Château le premier bio Sauternais, ce qui peut paraître impossible compte tenu du travail en amont pour obtenir des raisins botrytisés. Bref, tous les superlatifs ne suffiront pas pour vous dire que ce Sauternes est une bombe au rapport qualité prix incroyable. N'hésitez surtout pas à la proposer sur une cuisine salée !

Château Grillon

🇫🇷 , france

L'ingrédient secret du Château Grillon est le voile cotonneux des brumes matinales. Grâce à la rivière Ciron, ces conditions climatiques permettent à la Pourriture Noble de sculpter l'identité riche et complexe de ce Sauternes. Pionnier de son appellation, ce Château est le tout premier conduit en agriculture biologique. Il offre un vin de caractère, élégant et fruité, prouvant qu'histoire et respect de la nature s'unissent pour le plaisir.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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