Château Grillon - - Paroles des Terroirs 2016
Blanc
AOP Sauternes
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Un Sauternes bio !
J'ai été soufflé par la qualité de ce Sauternes lors d'un Salon du vin à Bruxelles. J'ai été également étonné de trouver dans ce Château le premier bio Sauternais, ce qui peut paraître impossible compte tenu du travail en amont pour obtenir des raisins botrytisés. Bref, tous les superlatifs ne suffiront pas pour vous dire que ce Sauternes est une bombe au rapport qualité prix incroyable. N'hésitez surtout pas à la proposer sur une cuisine salée !Robe or soutenue aux nuances ambrées et aux reflets vieil or. Le vin est riche lorsqu'on l'agite dans le verre.
Magnifique, sur des arômes confits, raisins secs, abricot, marmelade, orangette, pain d'épices et notes fraîche d'angélique et de jasmin.
Un vin gourmand et rond en attaque, une sucrosité en équilibre avec la fraîcheur du milieu de bouche. Finalement aérien aux flaveurs de mirabelles. A déguster dès maintenant.
Caille aux raisins, porc aigre douce, dinde au Sauternes, foie gras., ,
Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre., ,
Roquefort, Barragnaude. , ,
Tous desserts aux fruits., , , ,
Château Grillon
Le Château Grillon réunit toutes les conditions pour produire des Sauternes de caractère qui vont vous plaire ! Idéalement placé près de la rivière Ciron, qui apporte les brumes matinales nécessaires au développement du champignon Botrytis Cinerea, à l’origine de la fameuse Pourriture Noble, le Château est en plus le tout premier de l’appellation à être conduit en bio.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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