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Château Grand-Puy Ducasse 2015
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur 3 grandes parcelles de Pauillac que se situe ce Château classé en 1855. Il a la réputation d'offrir des vins très aromatiques. Alors sur un millésime considéré comme exceptionnel, la trame aromatique explose sur les arômes de fruits noirs et rouges, ainsi que sur une jolie complexité des notes d'élevage. Encore jeune aujourd'hui, il peut, avec un bon carafage s'apprécier sur son fruit.
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, cassoulet, carré d'agneau sarladaise.
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.
Vin à la robe rubis avec un début d'évolution plus mauve sur le côté. Brillant et dense dans le verre.
Le nez annonce une belle complexité d'arômes, fruits noirs mûrs, épices, toasté, menthol et cacao.
Suave et fruité en attaque puis plus épicé ensuite sur une structure tannique fine mais encore jeune.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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