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Château Goutte d'Or - Château Goutte d’Or - Esprit des Clos 2016
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L’avis de l’équipe
La sensualité du Merlot !
Je suis heureux de vous proposer ce joli Blaye Côtes-de-Bordeaux, et plus particulièrement sa cuvée « Esprit des Clos ». Le vignoble du Blayais offre une succession de vallons contrastant avec l'horizon quasi marin des bords de l'estuaire. Les vins y sont tendres et séveux à la fois. L'Esprit des Clos est composé de merlot principalement, d'où sa texture veloutée, et de cabernet sauvignon, qui apporte du caractère à l'ensemble. Une belle découverte !Entrecôte aux échalotes, côtes d'agneau au thym, côtes de porc noir jus au café, terrines de gibiers, chou farci. , ,
Lotte en civet., ,
Camembert, Brie, Ossau-Iraty, Laguiole. , , , , , ,
La robe est violine sur des reflets rubis de jeunesse et une brillance qui annonce de la fraîcheur. Une belle robe concentrée.
Au nez, les arômes de fruits noirs et rouges dominent, cerise, prune, cassis, mûre, framboise, ainsi que des notes de fleurs et de réglisse.
La matière est juteuse et souple sur des flaveurs de fruits noirs avec en finale plus de fraîcheur sur des tanins frais et croquants.
Château Goutte d'Or
Amatrice de jeux de mots, Sandrine Haure profite de son nom pour renommer sa propriété. Elle nous explique le sourire aux lèvres que pour elle, son or, c’est le vin produit dans ses chais. Les quelques hectares de Sandrine sont cultivés en bio pour laisser les baies s’exprimer au mieux. Une réussite au féminin !
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