Château Gloria 2011
AOP Saint-Julien
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Pas Grand Cru Classé pour un sou, et pourtant, toutes les parcelles de ce Château l'ont été en 1855. L'assemblage des parcelles achetées par Monsieur Henri Martin, nous offre un vin mondialement connu. Pour tout vous dire, un des mes chouchous dans le bordelais. Le travail de la famille Triaud est remarquable de précision et de classe. C'est justement sur un millésime comme ce 2011, que l'on se rend compte de la valeur de ce cru exceptionnel. Déjà, le vin amorce une complexité exemplaire, tout est là, en harmonie et sans rien de dominant, comme un tableau impressionniste. De la couleur, du détail, du relief, de la chaleur et de la classe. Gloria !
Belle robe rubis de bonne profondeur avec une dimension veloutée et chamarrée aux reflets violets de jeunesse.
Tout d'abord discret, le vin s'ouve ensuite sur une trame complexe, de fruits rouges et noirs, de boisé, de cuir et d'épices. Très fin.
Le vin est sur la fraîcheur de sa jeunesse avec des flaveurs de fruits juteux, suave et marqué par des tanins précis et fins. Belle perspective d'avenir.
Filet de boeuf rôti, magret de canard aux cèpes, fricassée de rognon et de ris de veau, entrecôte à la bordelaise
Civet de lotte au Saint-Julien
Cèpes à la bordelaise
Camembert de Normandie, Brie, Coulommiers, Pont l'Êvêque
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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