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Château Gachon 2015
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Château Gachon est une propriété familiale créée au lendemain de la Seconde Guerre mondiale par Jean-Baptiste Arpin, le grand-père de Gérard Arpin qui a repris le flambeau familial. Ici ce Montagne Saint-Emilion 2015 arrive à point nommé sur une trame complexe et mature entre fruits, toasté et épices.
Rôti de bœuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d’agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée.
Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres.
Moussaka de légumes, aubergine farcie aux légumes.
Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault.
Robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution. les reflets sont orangés sur le bord du verre.
Nez fin sur des arômes toastés, café, mais aussi de cerise, de fraise, de framboise en confiture.
Souple et harmonieux en bouche avec les mêmes arômes qu'au nez finissant sur des tanins poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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