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Château du Tertre 2014
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L’avis de l’équipe
Pas le plus connu des crus classés de Margaux et pourtant depuis quelques années, il m'étonne et m'enchante sur certains millésimes. Nous avons choisi le 2014, car passé inaperçu, il s'ouvre aujourd'hui sur un style fin et frais. Le cabernet sauvignon domine par sa force mais merlot, petit verdot et cabernet franc nous jouent une partition aromatique et juteuse. Salin comme dans une grande année.
Magret de canard aux cèpes, foie gras poêlé, côtes d'agneau à la menthe, travers de porc noir confit.
Lotte à la bordelaise, Civet de thon aux lardons.
Curry de légumes.
Camembert, Brie, Chaource, pavé de brebis, Salers.
Vin à la robe rubis de bonne intensité et sur des nuances d'évolution sur le côté de verre. Chamarré.
Le nez est porté par une trame de fruits noirs mûrs, légèrement épicés et une note de tabac en plus.
Bouche suave, charnue avec une structure épicée, réglissée et fraîche. Finale cacaotée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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