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Château du Roc - Château Du Roc 2015
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L’avis de l’équipe
Filet de boeuf en croûte, ris de veau aux morilles, côte de porc noir jus au café, cassoulet, confit de canard
Vieux Cantal, Saint-Nectaire, Livarot, tomme des Bauges
Vin à la robe rubis déclinant une teinte grenat d'évolution sur le côté du verre. L'aspect est puissant et riche visuellement.
Nez complexe sur des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés, relevé par des notes boisées, épicées et une dernière notes de cuir à l'aération.
Saveurs fruitées et flaveurs de paprika, de chocolat, de fumé se mêlent voluptueusement. Le vin gagne en puissance en finale.
Château du Roc
🇫🇷 Saint-Magne-de-Castillon, franceTenu par Albéric et Agnès Florisoone depuis 2017, le Château du Roc se situe sur les plus hauts coteaux de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux où les terroirs sont composés de sols argilo-calcaires. L'envie du couple? Offrir au consommateur un vin authentique, une "photo du terroir" où chaque parcelle est mise en valeur. Mission réussie sur leur gamme où les vins sont racés, élégants et subtilement salins.
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